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    尤其是那道红烧肉，一道道步骤不仅繁琐而且细碎，从食材的处理，到每一个调料的选择，再到整个烹饪过程当中温度变化的把控，最后到起锅时锅内汤汁的量都有明确的要求。

    看起来很家常的一道菜，但是细看制作步骤，完全不是那种轻轻松松就能搞定的美食，从制作的繁琐程度上来看，比已经解锁的鱼面，白灼基围虾要难的多。

    青椒肉丝相对简单一点，重点是食材的处理，以及火候的把控，这一点陈锋对自己现在的厨艺还是有自信的。

    开工。

    撸起袖子，说干就干。

    精选五花肉洗净切条切块，每一小块的大小必须精确到两厘米宽三厘米长，切好之后冷水下锅焯水，锅里加料酒生姜去腥提味，析出所有血沫之后捞起，冷水洗净备用。

    热锅，加花生油，加入单晶冰糖炒糖色，完成之后放葱姜蒜八角煸炒出香，随后放入焯好的五花肉块继续煸炒出油，再放生抽老抽和料酒，均匀上色之后倒水覆盖，转中小火慢熬。

    这需要时间，这段时间陈锋刚好把青椒肉丝所需要的食材准备妥当。

    一开锅，锅里一阵热气，香味扑鼻而来，锅里的汤汁已经收的差不多，肉块红嫩亮泽，肉香酱香以及大料的香味融合在一起，不论是看着还是闻着，都超有食欲。

    “老公你在做什么东西啊好香啊？”司徒娜跑进了厨房，一看锅里的红烧肉馋的流口水。

    “我吃一块我吃一块，好香啊。”

    “还没调味呢，急什么。”轻轻在她鼻子上刮了一下，看着她馋嘴的样子，莫名的就有一种成就感，这就是厨师的乐趣？再加上自己只为女***，这个乐趣也就更大了，嘿嘿。

    “老公你在做什么啊？我也想吃！”林雨琪也跑进了厨房，一看锅里的红烧肉，马上就去找筷子了。

    “等一下等一下别急啊，我还没调味呢！”陈锋赶紧拦住了她，加入盐味精均匀翻炒，提高神之火的温度，大火收汁，此时需要视觉与嗅觉的完美搭配，才能控制得住收汁的量，汤汁过多，过少都会影响红烧肉的口感。

    “两只小馋猫让一下让一下，起锅了起锅了。”一看锅里的红汁翻滚冒泡，陈锋立即收火起锅。

    “快点快点，好好吃的样子。”林雨琪和司徒娜抓着筷子直跳脚，闻的口水都快流下来了。

    “嘿嘿，想吃啊？”

    装盘完成，陈锋端着手上的红烧肉在她们面前晃了晃，两个小丫头小鸡啄米似的连连点头，快被这诱人的香味勾引的不行了。

    “想吃可以，一人亲一口。”陈锋坏坏一笑，把头凑到了她们面前，两个小丫头毫不犹豫，两个人一个亲左边，一个亲右边，动作干净利索毫不拖泥带水。
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